Tecido nutritivo das
sementes de
angiospermas que envolve os EMBRIÕES. É produzido por um processo paralelo de
fertilização em que um segundo gameta
masculino do grão de pólen se fusiona a dois núcleos femininos dentro do saco embrionário. O
endosperma varia em
ploidia e contém reservas de amido, óleos e
proteínas, o que o configura como uma fonte nutricional importante para o ser humano.