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DeCS
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Descriptor Inglés:
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Carrageenan
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Descriptor Español:
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Carragenina
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Descriptor Portugués:
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Carragenina
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Sinónimos Español:
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Carragenano
Carragenanos
Carrageninas
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Categoría:
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D09.698.152
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Definición Español:
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Mezcla hidrosoluble de polisacáridos sulfatados que se extrae de ALGAS ROJAS. Las principales fuentes son el musgo perlado de Irlanda CHONDRUS crispus (Carragena) y Gigartina stellata. Se usa como estabilizador, para la suspensión del CACAO en la fabricación de chocolate y para filtrar BEBIDAS.
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Relacionados Español:
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Chondrus
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Calificadores Permitidos Español:
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Número del Registro:
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2394
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Identificador Único:
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D002351
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Ocurrencia en la BVS:
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Similar:
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DeCS CID-10 SciELO LILACS LIS
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