O primeiro
estômago dos
ruminantes. Localiza-se no lado esquerdo do corpo, ocupando totalmente o lado esquerdo do
abdome e até mesmo estendendo-se até o lado direito cruzando o plano mediano do corpo. É amplo, divide-se em um saco superior e um inferior, cada um apresentando um saco cego em sua extremidade posterior. O rúmen encontra-se revestido por uma mucosa que não contém glândulas digestórias, mas glândulas secretoras de muco estão presentes em grande número. O alimento mastigado parcial e grosseiramente é armazenado e agitado no rúmen até o animal encontrar circunstâncias convenientes para a ruminação. Quando isto ocorre, pequenas bolas de alimento são regurgitadas para dentro da boca através do
esôfago, são submetidas a uma segunda
mastigação mais completa, são engolidas, e passam para as outras partes do
estômago composto.