Expresión de búsqueda:
AGENTE DE FIRMEZA
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DeCS
Descriptor
Inglés
:
Firming Agents
Descriptor
Español
:
Agentes de Firmeza
Descriptor
Portugués
:
Agentes de Firmeza
Sinónimos
Español
:
Agente de Firmeza
Categoría:
VS2.001.003.004.005.002
Definición
Español
:
Sustancias que hacen o mantienen los
tejidos
de
frutas
u hortalizas firmes o actúan junto con agentes
gelificantes
para producir o reforzar un gel.
Número del Registro:
51407
Ocurrencia en la BVS
:
Similar:
DeCS
CID-10
SciELO
LILACS
LIS