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DeCS
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Descriptor Inglés:
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Hazard Analysis and Critical Control Points
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Descriptor Español:
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Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
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Descriptor Portugués:
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Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
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Sinónimos Español:
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Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control
Análisis de Peligros y de Puntos de Control Críticos
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Análisis de Peligros y Aspectos del Control Crítico
APPCC
HACCP
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Categoría:
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J01.576.423.850.730.500.750
N06.850.135.060.075.299
N06.850.601.500.750
SP6.041.122.123
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Definición Español:
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Un sistema de gestión de la seguridad (abreviado APPCC o HACCP, en inglés) aplicado principalmente a la industria alimentaria. Implica el análisis y control de riesgos biológicos, químicos y físicos, desde la producción de materias primas, la adquisición y manipulación, a la fabricación, distribución y consumo de los productos terminados.
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Relacionados Español:
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Seguridad Química
Inocuidad de los Alimentos
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Calificadores Permitidos Español:
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Número del Registro:
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50325
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Identificador Único:
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D064088
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Ocurrencia en la BVS:
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Similar:
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DeCS CID-10 SciELO LILACS LIS
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