Corante amarelo alaranjado obtido a partir do açafrão-da-terra (turmeric, em inglês), a raiz em pó da
CURCUMA longa. É utilizado na preparação do papel de
cúrcuma e na detecção do boro.
Curcumina aparenta possuir um espectro de propriedades farmacológicas, devido principalmente aos seus efeitos inibitórios sobre as
enzimas metabólicas.